אני מודה שהפוסט הזה לא היה נולד, אלמלא הבת שלי ביקשה זאת מפורשות. "אבא, תכתוב על זה במה יש לאכול" היא ביקשה. והנה, אני ממלא את בקשתה. הרי הבלוג הזה נכתב עבורה ועבור שני אחייה. אתמול נשאר חצי סיר אורז מארוחת הצהרים (במקור שתי כוסות אורז לא מבושל. את האורז אני לא שוטף. פשוט מחמם שמן בסיר שטוח עם תחתית מאוד עבה, מטגן את האורז שתי דקות ואז מוסיף שתי כוסות מים רותחים עם מעט ציר עוף מרוכז על כל כוס אורז, סוגר את הסיר ומבשל עשרים דקות על הלהבה הכי נמוכה).

אז הסיר עומד לו על הכיריים ולקראת ארוחת ערב, החלטתי לעשות מעשה. הוצאתי את הווק וחיממתי אותו. ביינתים, קצצתי דק בצל אחד ושלוש שיני שום. נשארה חתיחת שורש ג'ינג'ר מהמרק גזר וג'ינג'ר אז גם אותו קצצתי דק מאוד. את שלושת הנ"ל, טיגנתי כדקה, תוך כדי ערבוב. בזמן טיגון הבצל (או לפני) ניקח גם גזר אחד ונחתוך אותו לקוביות קטנות.

ואז נוסף לווק, גם גזר אחד בינוני, חתוך לקוביות קטנטנות (הטריק לחיתוך גזר לקוביות ממש קטנות, הוא לחתוך רצועה דקיקה לאורכו, דבר אשר ייצור בסיס שעליו הגזר יכול לעמוד ביציבות, ואז אפשר בקלות לפרוס אותו לרצועות דקות).

לאחר טיגון נוסף של דקה וריכוך קליל של הגזר, הוסף האורז הקר למחבת. אם תנסו לטגן אורז חם, תקבלו דייסת אורז!. חשוב מאוד שהאורז יעמוד כמה שעות לאחר הבישול על מנת שהאורז יתקרר.

יחד עם האורז, הוספו לסיר חצי כוס אפונה עדינה קפואה וחצי כוס גרעיני תירס מתוק ונערבב היטב במשך עוד שלוש – ארבע דקות. לאחר שלוש ארבע דקות, נשבור ביצה לתוך הווק (רצוי מאוד קודם לכוס על מנת להימנע מביצים מדממות).

כעת נתבל במעט מלח, פלפל שחור ושתי כפות רוטב סויה (אופציה) נערבב היטב ונמשיך את הטיגון עוד מספר דקות, עד שהביצה מוכנה.

זהו. פשוט, קל וטעים.
טוב, אז כיוון שלא תיכננתי לכתוב פוסט על מנה כל כך פשוטה, ובגלל שהילדה ביקשה, אז היום הכנתי שוב..
וכמו שהבטחתי לדנה – כשתיגדלי גם את תוכלי להכין את זה לילדים שלך