לפני מספר שנים, כשההורים שלי נסעו לביקור בחו"ל פשטתי על שיחי הורדים שלהם וקטפתי כמה ורדים גדולים ורייחנים להפליא. גם ככה, עד שהם חזרו לארץ, כבר לא נשאר זכר לקטיף האסור שלי. מהוורדים הכנתי ריבה על פי מתכון שמצאתי. הריבה יצאה מעולה. אפילו נתתי ממנה לחבר שעד היום לא החזיר לי את הכלי Tupperware שבו נתתי לו את הריבה. הריבה יצאה כל כך מוצלחת, כל כך רייחנית ועשירה בטעמים, עד ששכחתי לרשום את המתכון והמתכון אבד לנצח.
בשנה שעברה, ניסיתי לשחזר את המתכון על פי כמה מתכונים שמצאתי ברשת, וקצת אילתור …

איזה מזל שחוגגים את פסח רק פעם אחת בשנה פעמיים במהלך החג. את כל הדברים שרציתם להכין לליל הסדר ונחשבו "זה יותר מדי" ו- "יש כבר יותר מדי אוכל", אפשר להכין ובעיקר כשאתה הוא המארח. חודש אפריל הוא גם חודש רווי ימי הולדת כך שבכלל יש סיבה למסיבה.  למנת הפתיחה המסורתית, הכנתי השנה פטה כבד עם ריבת בצל. לפני כמה שנים, בארוחת ראש השנה, הכנתי את אותה המנה, וסבה הבולגרי של אשתי, זכרו לברכה, לחש לי לאוזן ואמר: "זה מאוד טעים, אבל למה מגישים את הקינוח למנה ראשונה?". טוב, כנראה …

אחרי שמפו בריח פסיפלורה, חומר לניקוי ריצפה בריח פסיפלורה, מיצי פסיפלורה, מעדני פסיפלורה ומרכך כביסה בריח פסיפלורה – מצאתי עוד שימוש לפרי הטעים הזה, ואני רק מקווה שהחברה האלה, לא ירדפו אותי עכשיו. אחרי הקארד לימון המעולה, שנחל הצלחה מסחררת, חשבתי לנסות להכין את הקארד על בסיס פסיפלורה במקום הלימון והשבוע אף הוצאתי את תוכניתי לפועל.
כמו שחשבתי – התוצאה היתה מעולה ולטעמי אף יוצר מוצלחת מקארד הלימון (המעולה בפני עצמו). כניסיון ראשון (בהחלט לא אחרון) הכנתי חצי כמות, שהספיקה לשתי צינצנות ריבה סטנדרטיות.

עבור חצי כוס מיץ פסיפלורה, השתמשתי בעשר פסיפלורות …

לפני מספר שבועות, נגמרה לה הצנצנת האחרונה של ריבת התות, שהוכנה לה בשלהי החורף הקודם.  במהלך הקיץ והסתיו, יכולנו להרגיש לפעמים, רק לרגע קטן, את החורף. זה קרה כל פעם שפתחנו את צנצנת ריבת התות. לא משנה, אם זה היה לכריך של הילדה לגן, למרוח על פתי-בר לקפה של אחרי הצהרים, או למרוח על פנקייק בשבת בבוקר. לפני מספר שבועות, נגמרה לה הצנצנת האחורנה של ריבת התות.
השבוע, במהלך הביקור השבועי בשוק, נתקלתי סוף סוף בתות שדה במחיר סביר (עשרה ש"ח לקילו אם אתם מתעקשים) שיועדו להכנת ריבה.

את המתכון לריבה שאני …

כבר כמה שנים  אני מתכנן להכין קארד לימון. אני לא ממש יודע איך קוראים לזה בעברית; זה לא ממש ריבה, כי זה לא נשמר הרבה זמן, אבל הטעם הלימוני  והמרקם בהחלט מזכירים ריבה. הפעם הראשונה שאכלתי את זה, היתה לפני מספר שנים, כשקניתי צנצנת אחת של הקארד לימון (Lemon Curd) ב-Ka-De-Ve שבברלין, יחד עם עוד מספר צנצנות ריבה אחרות בתור מתנות למשפחה. הטעם לא עזב אותי מאז, והרבה נסיעות לחו"ל הניבו איתן גם צנצנת אחת (לפחות) של המעדן החמצמץ – מתקתק הזה.
לפני שבועים, ארזתי את הקטן ונסענו עם אחי הגדול …