החיים, מתכונים ומה שבינהם.

פלפלים במילוי גבינת פטה

פלפלים במילוי גבינת פטה

השבוע אשתי והמשפחה שלי מאוד גאים בי! סוף סוף, אחרי אין ספור פוסטים, אחרי עיכובים בהכנת אוכל (הצילומים לוקחים זמן), אחרי אין ספור נסיונות (לא כל דבר מוצא את מקומו בבלוג) סוף סוף, המשפחה הבינה שיכול לצאת משהו טוב מכתיבת בלוג 🙂 משום מה בארץ זה עדין לא נפוץ, אבל בחו"ל, זה מאוד מקובל שבלוגרים […]

לחם זרעי כוסברה ושמיר

לחם זרעי כוסברה ושמיר

יש לי בגינה ערוגה של כוסברה שבמהלך כל החורף סיפקה את צרכיי, ועם בא האביב, הכוסברה החלה לפרוח ולתת זרעים. להבדיל מזרעי הכוסברה היבשים שלהם טעם שונה מטעם הכוסברה, לזרעים הירוקים טעם חזק מאוד ומרוכז של כוסברה. אחרי הפעם הראשונה שטעמתי את הזרעים הירוקים, ידעתי שהם יהוו שילוב מצויין עם לחם לבן.חיפשתי מתכון של לחם […]

מה המשותף לגפילטע פיש ועלי גפן?

עלי גפן

אני לא נגד שימורים! אני מעדיף חומרי גלם טריים, אבל לפעמים ובעיקר שלא בעונה, השימורים יכולים להיות פיתרון מצויין. יחד עם הפטריות המשומרות – גם לגפילטע פיש המשומר ולעלי הגפן המשומרים (שכבר ממולאים באורז) אין שום קשר לדבר האמיתי, תוצרת בית, למעט השם והצבע. השבוע, באמצע יום הנקיונות, אני שומע את הפעמון מצלצל. ישר אני […]

רוטב עגבניות רב תכליתי 2

רוטב עגבניות, הוא אחד מהרטבים הקלים ביותר שיש, ויחד עם זאת, הוא עוזר להקפיץ כל מנה, כמה רמות מעלה. אני נתקל בהרבה אנשים, שמבחינתם רוטב עגבניות זה בצל ושום מטוגנים עם קופסת רסק עגבניות ואורגנו מיובש. לו רק אותם אנשים ידעו כמה זה קל ופשוט להכין רוטב עגבניות איכותי – הם לא היו חוזרים להכין […]

וביום קיץ חם – חס וחלילה תירס חם – גספצ'ו קר

גספצ'ו

כשמגיעה העונה החמה, עם החמסינים והשרבים, המטבח הביתי עובר מהפך ואיתו מגיע גם תפריט הקיץ. את מקומם של המרקים החמים והפשטדות החורפיות, מחליפות פסטות עם רטבים קלילים, כמעט כל ערב, אוכלים סלט ירקות המורכב ממלפונים, עגבניות ובצל חתוכים גס; לפעמים פלפל או פטריות ואת הכל מתבלים בהמון מיץ לימון טרי, שמן זית, נענע קצוצה ורעננה, […]

לא מסתבך עם נשים בהריון (עוגת ביסקוויטים)

עוגת ביסקוויטים

בשבוע שעבר התנהל אצלינו בבית הדיאלוג הבא: אני: איזה עוגה את רוצה לסוף שבוע? היא: עוגת ביסקוויטים. אני: עם הפודינג ווניל? היא: כן! אני: לא! היא: למה לא? אני: כי זה עם אבקת פודינג. היא: שאלת מה אני רוצה ואני רוצה את זה! טוב, אז בכל זמן אחר הייתי מסרב להכין את העוגה זאת, אבל […]

לא דופק חשבון! פרגיות בקארי

אחד הייתרונות של לבשל רק לעצמי, היא העובדה שלא צריכים להתחשב באף אחד. אפשר לבשל עם המון שום, המון כוסברה (מי שאומר איכס שיצא לי מהבלוג), אפשר לתבל חריף כמה שרוצים והמגבלה היחידה שיש היא שבעצם אין אף מגבלה. היום, לארוחת צהרים, החלטתי להכין תבשיל של פרגית בחלב קוקוס וקארי עם כל מני ירקות שיש […]

זה ממש לא טירטור – מרק טרטור מושלם לימי הקיץ

מרק טרטור

מרק טרטור בבולגרית,  צזיקי ביוונית, ג'יגיק בתורכית או עוד שמות שונים לאותה המנה המרעננת על בסיס יוגורט ומלפפונים. את המנה הזאת, שנים לא העזתי לאכול. הפעם הראשונה שאכלתי יוגורט היתה בטיסה לכנס באמסטרדם, יותר טיסת צ'ופר מאשר טיסת עבודה, אבל עדין אוכל של מטוסים עם קופסת יוגורט קטנה. כמו שהרבה דברים ראשונים לא שוכחים, גם […]