סלט נקטרינות מקורמלות עם רוקפור שמכינים בכמה דקות

מכירים את זה שחם ובא לכם למות? והמזגן גם לא עומד בחום הזה? מכירים את השניה הזאת שאתם יוצאים מהמקלחת וטיפת זיעה מתחילה לעשות את דרכה מהעורף לכיוון הגב? מכירים את זה שאתם צריכים להכין ארוחת צהרים למשפחה אחרת הם יאכלו אתכם? אם יש נחמה אחת בקיץ הזה, אלו פירות הקיץ שאפשר לגם הכין מהם סלט נקטרינות מקורמלות עם קוביות של גבינת רוקפור.

ישנם כמה תבלינים שלא מוערכים מספיק. אחד מהם הוא הטרגון שלשמחתי הרבה, הופך להיות יותר ויותר נפוץ בחנויות, מה שמאפשר לי לחוס על השיח הקטן שיש בגינה.  סלט נקטרינות מקורמלות כזה מכינים בפחות מ-7 דקות. ברצינות. זורקים לקערה כמה צרורות של עלים ירוקים שאתם אוהבים, קוביות של גבינת רוקפור ורוטב זריר. ברצינות.

אז לסלט של היום השתמשתי בצרור גדול של טרגון, עלים בלבד ללא הגבעולים, צרור של ארגולה / רוקט וחבילה של נבטי חמניות.

סלט נקטרינות מקורמלות עם רוקפור

החלק הכי מסובך בסלט הזה זה לקרמל את הנקטרינות. מה זה מסובך? יותר קל לתכנן טיל בליסטי. ניקח כמה נקטרינות בשלות, אך קשות ונחצה אותן מכיוון הראש עד לתחתית שלהן, ובזהירות, נפתח אותן לשתיים. את החלק בלי הגרעין, נחתוך ל-3-4 פלחים ואת החלק עם הגרעין, ננסה להוציא בעדינות את הגרעין ולפרוס גם לפלחים. במידה והגרעין לא יוצא, נחתוך לפלחים ונוציא אותם אחד אחד.

נתחיל בחימום מחבת איכותית וכאשר המחבת חמה, נוסיף 3-4 כפות של שקדים פרוסים וננער מידי פעם את המחבת עד שהשקדים מקבלים גוון זהוב-שחום ומיד נעביר לצלחת.

נוסיף למחבת כף שמן זית. כאשר השמן חם, נוסיף חצי כפית סוכר ונניח את הנקטרינות על הצד של הפלחים שלהן למשך דקה-שתיים. לאחר שצד אחד מתחיל לקבל כוויות דרגה 3, נהפוך אותן לצידן השני ונוסיף עוד חצי כפית סוכר. ננער בעדינות את המחבת ונמשיך עד שגם הצד השני צרוב.

נקטרינות מקורמלות
נקטרינות מקורמלות

חשוב לא לרצוח את הנקטרינות. אתם רוצים אותן עדין פריכות ונוקשות, למרות הקירמול החיצוני שלהן.

נו, היה מסובך?

כעת ניקח את כל העלים הירוקים ונסדר בקערה שטוחה. נסדר יפה את הנקטרינות ונוסיף גבינת רוקפור חתוכה לקוביות.

נכין רוטב ממעט שמן זית, מיץ לימון וטיפה חומץ בין יין ומלח וניצק על הסלט.

סלט נקטרינות
סלט נקטרינות

ממש לפני ההגשה נפזר את השקדים הקלויים.

סלט נקטרינות מקורמלות עם רוקפור
סלט נקטרינות מקורמלות עם רוקפור

 

הדפסת מתכון
סלט ירוק עם נקטרינות מקורמלות
מכירים את הסלטים המדהימים האלה, שמכינים תוך 5 דקות ומקבלים מנה מושלמת? אז כזה!
סלט נקטרינות
Votes: 0
דירוג: 0
You:
Rate this recipe!
מנה אירוח, סלט
זמן הכנה 5 דקות
זמן בישול 2 דקות
מנות
מנות
מרכיבים
מנה אירוח, סלט
זמן הכנה 5 דקות
זמן בישול 2 דקות
מנות
מנות
מרכיבים
סלט נקטרינות
Votes: 0
דירוג: 0
You:
Rate this recipe!
הוראות
  1. לשטוף היטב את העלים ולייבש.
  2. להפריד את עלי הטרגון מהגבעול.
  3. לחמם מחבת ללא שמן ולקלות את השקדים כ-2-3 דקות, עד שהם מזהיבים. לשמור בצד.
  4. לחצות את הנקטרינות לחצי מהראש לבסיס. לחתוך כל חצי ל-3-4 פלחים.
  5. לחמם כף שמן זית במחבת וכאשר השמן חם, להוסיף חצי כפית סוכר ולהניח את הנקטרינות כאשר הצד הרחב שלהן על המחבת.
  6. לטגן כ-דקה ולאחר דקה להפוך ולהוסיף עוד חצי כפית סוכר ולערבב בעדינות.
  7. לסדר את כל העלים בקערת הגשה.
  8. לחתוך את הגבינה לקוביות קטנות ולהעביר לקערה.
  9. להעביר את הנקטרינות המקורמלות לקערה.
  10. לערבב את כל חומרי הרוטב ולצקת על הסלט.
  11. לערבב בעדינות.
  12. לפזר את השקדים לפני ההגשה.
שתף את המתכון

תגובות

תגובות

אהבתם? מוזמנים להשאיר תגובה.

תגובה אחת

  1. שחר הגב

    מכיר את החום הזה ואת הטיפות זעה. תמונות נהדרות!
    שחר

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד